#腹太胡搞廚房
🌀颱風沒有來⋯颱風假也沒有來⋯明天還是要上班😭
這邊教大家用最簡單的做法做出兩人份的 #白醬野菇燉飯 + #龍蒿香煎雞腿排 ，速速吃完就好洗洗睡了（默）
㊙如果要「同時」做這兩道菜，你需要一個炒鍋、一個平底鍋
首先是🍴白醬野菇燉飯
📝先做白醬
材料：無鹽奶油40g、麵粉（高筋低筋隨便）25g、鮮奶300ml、鹽少許（我用玫瑰鹽）、黑胡椒少許（我用印尼的黑胡椒粉）
做法
1⃣把奶油放入炒鍋內加熱融化
2⃣麵粉過篩入鍋，持續攪拌至開始結塊
3⃣300ml鮮奶分三次加入，然後還是持續攪拌、持續攪拌、持續攪拌，直到白醬變得滑順
4⃣加入鹽、胡椒（分量隨喜），拌勻即可
白醬做完後我會拿個大碗倒起來，炒鍋可洗可不洗（像我很懶就都沒有洗），繼續拿來燉飯
📝野菇燉飯
材料：奶油30g、洋蔥1顆、義大利米1米杯、雞高湯0.8米杯、鴻喜菇1包、鹽少許（我用玫瑰鹽）、黑胡椒少許（我用印尼的黑胡椒粉）
做法
1⃣義大利米洗淨，泡水備用（講究一點要泡半小時40分鐘，但我都亂泡，反正就是做所有菜之前先洗米、先泡，等到要用到它的時候就瀝乾）；鴻喜菇去蒂、洗淨，備用
2⃣洋蔥去膜、亂切小塊後丟進調理機打碎（可加入一點點點水幫助攪打）
3⃣熱鍋融化奶油
4⃣打碎的洋蔥全部倒入鍋內跟奶油一起炒香
5⃣把義大利米瀝乾，跟雞高湯、鴻喜菇一起加入鍋內，也是稍微拌炒一下，就蓋上鍋蓋，轉中小火，去看電視（誤），8-10分鐘後可以回來試試口感
➡因為每個人喜歡的燉飯口感不同，像我比較愛吃傳統的、米心還有點生的那種感覺，所以我烹煮時間會比較短，可以隨喜好調整時間
6⃣調味
👍👍👍最後把白醬跟燉飯MIX在一起就行啦！
但與此同時我的平底鍋也沒閒著→龍蒿香煎雞腿排🍴
材料：去骨雞腿排2片（1人份就1片，2人份就2片）、龍蒿碎葉少許（也可以迷迭香替代）
做法
1⃣趁炒鍋那邊不用鍋蓋的時候，熱鍋把雞腿排雞皮面朝下放入乾煎，蓋上鍋蓋
2⃣雞皮煎到有點上色後，翻面，一樣蓋上鍋蓋
3⃣起鍋時稍微把雞油瀝掉一點，撒上龍蒿碎葉就行啦！
😘跟著 #小腹太太 做成功記得回來回報！
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